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        厨房设备的主要分类有哪些 
        
	  			
        文章来源：http://www.dghuafu.cn/    　 作者：武汉德创厨房设备制造有限公司    　  发布时间：	2021-09-24 11:01:05 
        
	  		
        

	  		
	  		
        
	  			
        
              
        
                  
        
	　　厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。接下来小编为大家讲一下武汉厨房设备的一些主要的分类。
        

        
	主要分类：
        

        
	餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
        

        
	1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
        

        
	2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
        

        
	3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
        

        
	4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
        

        
	5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
        

        
	6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；
        

        
	7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；
        

        
	厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。
        
 
                
        
	  			
        
	  		
        


	  		
	  		
        
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